Prezzemolo
Il prezzemolo è un’erba fragrante molto usata nella cucina di tutti i giorni. La sua gamma aromatica ha tuttavia un carattere unico e si distingue per una nota che ricorda erbe verdi profumate, freschezza agrumata abbinata a una leggera piccantezza di pepe.
Il prezzemolo è molto di più di un’erbetta decorativa, ha un suo profilo caratteristico: contiene un olio essenziale composto da diversi interessanti costituenti chimici tra cui l’apiolo, una sostanza aromatica dal colore verde e dal gusto terroso.
La nostra produzione offre anche la varietà Grunë Perle, comunemente chiamato “Perla Verde”, la cui caratteristica è la foglia riccioluta, infatti questa varietà di prezzemolo riccio ha un uso più ornamentale e decorativo con un sapore più delicato rispetto al normale prezzemolo a foglia liscia.
La raccolta viene eseguita a mano, la cui pianta viene tagliata e coricata in imballaggi di plastica o di legno. Alla fine della raccolta, il prodotto viene lavato con acqua potabile.
Il prezzemolo ha un ciclo vitale biennale, ciò garantisce una produzione più longeva offrendo 2 raccolte dalla stessa pianta.
Antiossidante
Contiene antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, contribuendo a prevenire l’invecchiamento e alcune malattie.
Digestivo
Stimola la digestione e può aiutare ad alleviare problemi come gonfiore e flatulenza.
Diuretico
Favorisce la diuresi e può aiutare a eliminare liquidi in eccesso e tossine dall’organismo.
Supporta la salute delle ossa e dei denti
Grazie al calcio e altri nutrienti, contribuisce alla salute di ossa e denti.
Aiuta il sistema immunitario
Grazie alla vitamina C e altri nutrienti, rinforza il sistema immunitario.
Ricco di nutrienti
Il prezzemolo è una buona fonte di vitamine (A, C, K, acido folico) e minerali (calcio, potassio, ferro) che sono importanti per la salute generale.
Le nostre varietà
GRÜNE PERLE
La varietà Grüne Perle di prezzemolo riccio è particolarmente apprezzata per la sua vigoria, rusticità e qualità estetica superiore. Caratterizzata da foglie finemente increspate di un verde brillante, questa varietà unisce una resa produttiva elevata a un aroma fresco e delicato.
PREZZEMOLO LISCIO
È un ingrediente molto versatile, utilizzato per insaporire primi e secondi piatti, salse, zuppe, minestre, e per guarnire le pietanze. È consigliabile aggiungerlo a crudo, preferibilmente poco prima di servire, per preservarne l’aroma e le proprietà.